肉 品 研 究

 

《肉品研究》是中国农业大学食品科学与营养工程学院和上海爱普食品工业有限公司联合主办的综合性学术季刊，本刊面向国内肉制品加工企业及相关食品添加剂经销商，主要为中国肉类产业及相关产业链科研、管理、营销人士和有关部门介绍并提供肉类及相关添加剂科技、企业管理、加工技术等方面的资讯信息，以“推动中国肉类及相关行业的可持续健康发展”作为办刊宗旨。